低栄養になってしまうとこのような症状が発生します

1)筋肉量が落ちて痩せている、2)1日3食食べられない、3)下痢や便秘が続いている、4)痰がからみやすい、5)風邪などの病気にかかりやすい、6)下半身や腹部が浮腫む

高齢者の低栄養のリスク

「噛みづらい」「飲み込みづらい」などの症状から食事の量が少なくなり、
たんぱく質とエネルギーが不足してくると低栄養のリスクが高まります。
全体のエネルギー量が不足すると活力低下に陥り、身体を動かすことが減って、ますます食欲が落ちる・・・という悪循環です。

高齢者の一日に必要な摂取カロリー

(高齢者(70歳以上)の推定エネルギー必要量→【女性】活動量低い:1,500kcal/普通:1,750kcal/高い2,000kcal、【男性】活動量低い:1,850kcal/普通:2,200kcal/高い2,500kcal(出典:厚生労働省(2015)「日本人の食事摂取基準(2015年版)より」)

1日3食で1500kcal摂取するために必要な食事量(例)

食が細くなった高齢者にとって、これだけたくさんのエネルギー量を食事で摂るのは大変なことです。
低栄養の症状が出る前に、普段の食事から効率よくエネルギーを摂取する必要があります。
このような背景から、井村屋が開発したのが「高カロリー豆腐」です。

高カロリー豆腐が選ばれる理由

ただ、カロリーを摂るだけではない。「食事」を意識しています。

  • 1:通常の豆腐同様調理可能
  • 2:当社通常豆腐と比較し約2倍のカロリー
  • 3:原料へのこだわり
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  • ご質問は「059-234-2132」まで(平日9時~17時)お気軽にお問い合わせください。

高カロリー豆腐を使ったレシピ

  • 1)麻婆豆腐
  • 2)豆腐粥、
  • 3)海苔わさび冷奴
  • 4)あずきと豆腐のデザート
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医療機関、介護施設などでの事例

伊賀市立上野総合市民病院

 三木 誓雄院長様

今回、私どもの施設において、ご高齢の患者さんを対象として、
実際に副食として摂取していただきました。
味、香りとも好評で、多くの方に毎日継続して食べていただくことができました。
その結果、毎日食べていただいた患者さんでは、体重、筋肉量が増加し、
日々の生活がより活発になり、大変満足いただきました。

製品の特徴

栄養成分表(本商品1個(75g)で中鎖脂肪酸6.7gを摂取することができます。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維
100kcal 4.2g 8.3g 2.2g 2.1g 0.1g
食塩相当量 亜鉛 カリウム カルシウム マグネシウム
0.03g 0.40mg 175mg 27mg 0.7mg 37mg
リン ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC ビタミンD
82mg 0.10mg 0.02mg 0mg 0μg

大豆イソフラボンアグリコン:13mg、中鎖脂肪酸油:6.0g

原材料名:大豆(日本(三重県))(遺伝子組換えでない)、食用油脂(中鎖脂肪酸油)/凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム(にがり))、乳化剤(大豆由来)、原材料に含まれるアレルギー物質(特定原材料):大豆、カロリー比較:高カロリー豆腐100kcal・井村屋通常豆腐49kcal

スマイルケア「青」マーク対象商品です

農林水産省では、介護食品の市場拡大を通じて、食品産業、ひいては農林水産省の活性化を図るとともに、国民の健康寿命の延伸に資するべく、これまで介護食品と呼ばれてきた食品の範囲を整理し、「スマイルケア食」として新しい枠組みを整備しました。

「スマイルケア食」は、健康維持上栄養補給が必要な人向けに食品に「青」マーク、噛むことが難しい人向けの食品に「赤」マークを表示し、それぞれの方の状態に応じた「新しい介護食品」の選択に寄与するものです。(農林水産省HP引用)

今回弊社商品の「高カロリー豆腐」が、農林水産省発行のスマイルケア食「青マーク」の利用許諾を得ました。おいしく生まれ変わって新登場します!!

●食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
●適切な食事の摂取に関しては、専門職(医師、管理栄養士等)に適宜ご相談ください。
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